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关于食品安全观念

为了赚一点粮票购买流量，以下是本人一篇文章里的部分内容，感兴趣的欢迎共同探讨。从根本上说，食品安全取决于两个方面：一是“吃什么”和“怎么吃”，也就是关系到饮食文化乃至整个文化；二是食品的生产过程，也就是食品的产业链，关系到相关的科学技术及其产业化水平。所以，食品安全的研究不仅在监管、体制或国际贸易层面，必须扩展、深入到研究科学技术与社会的关系。因此，有必要对食品安全观的传统渊源作深入分析。无疑，目前国际上通用的食品安全的各类标准、规则都建立在西方文化的基础上，与西方科学技术及其产业化的水平相适应。中国的传统文化与科学技术及其产业化水平与之相去甚远。在全球化到来之时，在科学技术迅猛发展之际，中国的食品安全问题便格外醒目地彰显出来。除了传统和历史原因外，当前中国食品安全问题还有其特殊性，一方面，随着我国经济的发展，食物的生产、流通和消费方式的变化，社会食品安全观发生着重大的变迁，食品安全观的复杂化（或者可以称之为混乱），导致食品安全问题的复杂化；另一方面，随着经济全球化的发展，国际间贸易扩大，使食品安全问题跨越国境，成为一个全球性问题，从而对我国当前的食品安全形势产生的一个倒逼。要妥善解决中国当前的食品安全问题，对于西方文明的借鉴是必不可少的，但如何有效借鉴还需要探讨，几千年来，中国传统饮食文化流传至今，必然有其存在的原因。当前中国的食品安全，处于特定的社会转型期，基于人文传统的饮食模式与基于科技传统食品安全观念并存，基于人文传统的家庭作坊式加工与基于科技传统的食品安全需求并存，基于人文传统的食物供应模式与全球化大潮下的食品市场并存。展开全部∨ 0 回答 · 3 关注