关键控制点限值的确定
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关键控制点限值的确定方法

以下冷藏巴氏杀菌苹果汁关键限值（温度: =160F时间: =6S)是如何来的?根据是什么?为么不设定在98度,30秒?CCP#4巴氏杀菌大肠杆菌O157：H7隐苞子虫温度： =160F;时间: =6S 1 回答 ·  3 关注
共1个回答
夏至未至，食品香精销售专员 2019-05-07回答
)设定的关键限值,是要能达到杀菌效果的理论值吧!
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