关于酸味调节剂的问题

先说明添加到何种食品中。

盐酸降PH挺见效的，但感觉不到酸味挺难

酸度大可以起到一定防腐协同的功效，目前国外的果冻就可以做到这个了，pH值低，但是吃不出酸味…想找一种有这个效果的酸味调节剂

我建议不要用这东西，过久了会变味的

是想添加在果冻中的，请问有好的建议吗？

这个东西很多人问过，没有人给出答案！酸味重用糖协调一下不是很好吗？！或者和柠檬酸钠一起使用让酸味更加圆润为什么非要把自己弄到这样一个难解的胡同里面呢