关于危害分析单
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关于危害分析单
坛里各位老师，请教个如下问题嘛：一个发酵型食品添加剂生产企业，生产工序较为复杂，有种子培养，发酵过程，制粉、制粒、液体生产，共10种产品，请问危害分析的时候可否用工序进行分析，比如发酵工序危害分析，制粉车间危害分析。因为这10种产品的生产工艺完全相同，只是发酵的菌种和原料不一样，这样能否用工序进行危害分析呢，请坛里老师指导一下咯。谢谢！
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1 回答 · 1 关注
共1个回答
风的尽头若有光，食品化验员
2019-05-07回答
危害分析并没有规定固定的格式。
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