关于香兰素和乙基麦芽酚？
关于香兰素和乙基麦芽酚，我在网上找到了一些资料，比如乙基麦芽酚可以用来配制香精等。但是关于它们在食品中的最大添加量却难以查到。如果谁有这两种添加剂的最大添加量，尤其是在软饮料中的添加量，烦请告知，不胜感激！ 6 回答 · 5 关注共6个回答
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他们都是奶香精的主要成分！添加一般是增加香气
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乙基麦芽酚与香兰素用在乳制品中分别有什么作用
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可以根据香精的添加量位标准吧，0.1-0.3%，再大成本也受不了了吧:)
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两者都是增加香气的，用量不宜太大，我们一般小于0.1%，量大了会产生不和谐的风味
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有消息说乙基麦芽酚要涨价了，是那几家有照的联合起来的，据说价格要涨到一百五，不知消息准确不，请大家核实一下！
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EM配合着加就可以没有最大量限制，但多了会苦的。。自己调试下吧
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