关于细菌控制的问题
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关于细菌控制的问题

我公司是做三文鱼的，先是把解冻好的鱼打鳞或者去鳞然后冲洗鱼表面和内腔换到另一个砧板开边，去鱼腩，拔骨，分割，包装，中间没有任何的灭菌程序现在问题是鱼鳞和鱼内腔都是的带不少的细菌的，如何控制微生物的交叉污染，总不能每杀一条鱼就全面清洗砧板刀具吧，这样耗时耗力太大了，大神们有什么好的建议吗 展开全部∨ 0 回答 ·  4 关注
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