关于营养成分含量检测
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关于营养成分含量检测方法中试样制备的问题

在检测固液两项的产品时，如腐乳，在《SBT 10170-2007 腐乳》6.1.3试样制备中是取不含卤汤的腐乳样品研磨成糊状备用，而在检测营养成分值时卤汤是否算作可食部分，因为卤汤是可食的，如果算作可食部分，试样制备就和上述不同，应该是腐乳块和卤汤一起搅拌均质后再用于检测。请教各位了，谢谢！ 展开全部∨ 1 回答 ·  3 关注
共1个回答
文艺小流氓，食品质检主管 2019-05-08回答
不知道，，帮你顶顶
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