关于植物蛋白的问题

请问植物性多肽与动物性多肽的区别是什么？ 2 回答 · 1 关注

共2个回答

夏至未至，食品香精销售专员 2019-05-08回答

根本区别：氨基酸组成比例不同

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阳光，食品销售 2019-05-08回答

造成肽不同的原因其实就是蛋白的组成不同，动物性蛋白质多为清蛋白和球蛋白,植物性蛋白质多为谷蛋白和醇溶蛋白

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