关于助干剂的应用
各位前辈好，小弟有事请教 因在喷雾干燥时，物料中含有大量鞣质成份，造成喷雾时挂壁严重，最终产品结块严重而无法干燥。曾经试过使用麦芽糊精做为喷雾助干剂，但是因为产品本身极易吸湿，在使用DE：4～6和DE：9麦芽糊精时，产品在水、乙醇（50%）中有点溶沉淀物，在使用DE：19麦芽糊精时，产品短时间曝露在空气中会有吸湿现象，不利于产品保质期。（注：麦芽糊精，DE值越高，溶解性越好，但也容易吸湿，DE值越低，溶解性越差，也越不易吸湿，我们的最终产品要求，溶解性良好，无不溶性沉淀物或是漂浮物，同时要求不易吸湿） 曾有想过使用国民淀粉做为喷雾助干剂，但不知是否可行，如可行，请问哪个品牌、规格的国民淀粉会比较好？请前辈告知，感谢！ 展开全部∨ 4 回答 · 1 关注共4个回答
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麦芽糊精的DE值对产品的气味会有影响吗？
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非常理解你，贵公司莫不是做速溶咖啡粉吧？
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试过罗望子胶吗？
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日本一些产品用到的是糊精，而不是麦芽糊精。但是在中国糊精不属于食品，没有GB。一些厂家有用执行药典的产品，详情可以自己关注下。
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