国家禁止用明矾了，制作凉皮时有木有更好的明矾替代品呢 ...

夏天吃凉皮，这样吃更健康，添加最新凉皮增筋剂——TMR-802淀粉凝胶魔芋粉，TMR-802淀粉凝胶魔芋粉为新型酯化魔芋胶，具有淀粉改性、凝胶、增稠、抗老化等多种功能，能与多种淀粉协同生成弹性凝胶体，能明显抑制淀粉返生，能将低价值玉米淀粉在加热时变性成优质增稠凝胶功能的淀粉，是肉制品、速冻制品、淀粉制品生产中提高品质、降低成本的优质原料。本品可用于复配肉制品、速冻制品、淀粉制品的品质改良剂，也可以用于面粉制品品质改良。使用时将本品按淀粉或面粉量的0.5-1.0%，与之预先混合使用即可。

酯化魔芋粉咋生产的