关于碱发食品的问题！

关于碱发食品的问题！想知道关于碱发食品的工艺，配比等。例如碱发凤爪，牛百叶等就是市场上那种白白的火锅食品。不知道哪位大侠，版主能够帮帮忙！小的万分感慨！万分感谢！我请留下脚印的朋友吃饭！要粮票给粮票…… 3 回答 · 3 关注

共3个回答

扉匣与桔，食品检测 2019-05-09回答

减法做的东西不好，现在都有磷酸盐法

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叔控，销售工程师 2019-05-09回答

有知道如何用磷酸盐法发食品的嗎？

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晏南风，健康食品/保健品销售经理 2019-05-09回答

碱发可以，，不要过量。其他的方法没碱发好

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