果仁薄饼过氧化值高

大家好，我是做果仁薄饼的，生产5天后饼干过氧化值比较高，加入脱氧剂，饼干变软啦，是不是脱氧剂放热，饼干吸热变软？备注：果仁没有经过抗氧化处理；饼基没有加入任何添加剂。 1 回答 · 5 关注

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孤单的温柔，食品检测销售工程师 2019-05-09回答

原料新鲜更重要。

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