果葡糖浆为什么会结块
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果葡糖浆为什么会结块?

在冬天的时候，果葡糖浆结块比较容易让人理解，但是夏天怎么也会出现结块的现象，求高手合理解释。。是因为温度高了，浓度太大导致析出？ 1 回答 ·  1 关注
共1个回答
夹板缝隙里的人，食品技术主管 2019-05-09回答
我觉得是葡萄糖结晶析出吧，你说的是不是F42？
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食品百科
果葡糖浆
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本品是以淀粉或淀粉质为原料，经水解、异构化、精制、浓缩等工艺制成的主要成分为果糖、葡萄糖的淀粉糖产品。 查看更多>
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