过敏源检测

前一段听说有一个，检测大豆蛋白的

建议按照国外滴方法，在标签上加以说明，说明这条生产线生产过豆荚雷产品，可能存在微量残留

在换产品生产时，取前几包检测豆荚的残留以确认清洁的有效性，标签上仍需标注同条加工线生产过含豆荚制品

证明清洁有效性是不是就是说，取样，化验的结果中不含过敏源了

目前食品过敏原检测方法应用最广泛的是ELISA法和PCR法。其中ELISA法是目前最佳的过敏原分析检测方法，具有特异性高、敏感性强、快速方便等优点。已经实施过敏原法规标准的欧盟、美国、加拿大和日本等国家均推荐ELISA法为过敏原检测方法。国内暂时没有出台相关规定，但国外的话规定比较成熟。