果葡糖浆存放后颜色会
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果葡糖浆存放后颜色会加深的原因

果葡糖浆刚生产出来时,颜色非常好,像纯净水一样透明清澈,但存放一个星期以后颜色会加深的原因 4 回答 ·  4 关注
共4个回答
呵呵!不会吧,这个也要加抗氧化剂? 变黄是正常的氧化反应,但这个反应的时间要看厂家的技术能力,也就就是加工过程果糖转化控制。
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颜色变化会不会影响成品效果,不影响就无所谓了。影响的话,加焦亚咯。
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应该是氧化吧。。。变成淡黄色
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发生了氧化反应!!!!!
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食品百科
果葡糖浆
CAS:
供应商:139
本品是以淀粉或淀粉质为原料,经水解、异构化、精制、浓缩等工艺制成的主要成分为果糖、葡萄糖的淀粉糖产品。 查看更多>
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