其他食品

过剩食品处理作业管理办法

我刚做的按照BRC第七版的要求，给大家看一下，提意见1.目的为了满足公司过剩产品的处理要求，明确各部门职责，特制定本作业办法。2.适用范围适用于集团所有过剩产品的管理。3.权责单位3.1．销售部门负责根据客户需求反馈，对现有过剩食品进行处理； 3.2．生产各分厂根据销售部要求对过剩产品、副产品进行处理；3.4. 品保部负责按照国家相关法律、法规要求，检测产品确保所有产品均适合消费且满足法律法规要求；4. 定义过剩产品：包括：订单外产品、不符合规格（对食品安全无影响）的产品。5.作业内容5.1．公司各销售部门根据客户具体要求，处置过剩的客户品牌产品（除非客户另有授权，否则在进入供应链之前，应从处于工厂控制之下的过剩包装产品上移除），填写联络单下发至生产与品保部。 5.2．生产部根据联络中的客户需求对过剩产品进行烘干、过筛、分拣等处理；再将用于动物饲料的副产品、下脚料应与废料隔离贮藏，在贮藏期间应得到防污染的保护。5.3.品保部根据联络单中的客户需求对过剩食品进行检测确保适合消费且满足法律法规要求。5.4.在将不符合规格的客户品牌产品出售给员工或捐助给慈善机构或者其他组织的情况下，应取得品牌所有者的事先同意后方可进行。6.表单1.《联络单》2.、《过剩产品处理记录》2.《废弃物、下脚料处理记录》。展开全部∨ 2 回答 · 4 关注