烘烤食品上颜色
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烘烤食品上颜色

烘烤食品中用蛋白糖能不能上颜色? 4 回答 ·  3 关注
共4个回答
为什么要用蛋白糖?
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如果是做低糖健康概念,在表面上刷蜂蜜烤。
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可以上色,具体操作看工艺
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用糖类可以上色,用蛋清也可以上色。
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