烘烤类产品如何做到外
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烘烤类产品如何做到外壳硬而里面软软的

我在做酸枣糕的产品，但是产品质量一直没办法解决，求助大神能指点一二。 3 回答 ·  5 关注
共3个回答
剑魄琴心，食品安全员 2019-05-09回答
木薯淀粉试试
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痴心少女，食品安全专员 2019-05-09回答
烘烤温度适当调高，也可以用两步法烤制。先低温烤熟，再高温定型。
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少女裙摆，食品检测技术支持经理 2019-05-09回答
温度一般是控制在60-65左右的，木薯淀粉有奇效吗？
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