红色食品色素哪种最稳
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红色食品色素哪种最稳定

求助各位大神，我最近做果味饮料需要添加红色色素，请问哪种可以在果味饮料里添加的红色色素最稳定啊？ 3 回答 ·  4 关注
共3个回答
绝味少女，业务员 2019-05-09回答
先查一下2760找适用果味饮料的色素，胭脂红、诱惑红、苋菜红都可以试试。一般不建议用天然色素，非常不稳定。
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假洒脱，食品研发工程师 2019-05-09回答
用合成色素然后再添加护色剂，只有这样效果就会好点，天然色素对水质跟用料搭配很重要，风险大不建议用。
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有尸必有我，食品检测工程师 2019-05-09回答
一般天然色素稳定性都比较差，都需要注意产品的灭菌方式
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