湖南和四川重口味的烧烤用什么调料
湖南和四川重口味的烧烤用什么调料?主要是说腌制好的烧烤食品包括自己腌制的和市面上购买的半成品腌制的串类, 在木炭烧烤过程中,目前用到的有:1.食用油2.酱油3.蚝油:用海天的,刷上去后感觉好油,且要是再撒椒盐感觉东西好咸,是不是不应刷这个蚝油?4.椒盐: 网上买了一款评价好高的,但感觉好咸,正新鸡排用的麻辣粉和五香粉怎么一点也不咸呢?5.孜然粉: 新疆产的,不错.6.辣椒粉:湖南产的朝天子粉或者辣一点的指天椒粉,不错.这样刷出来和撒上去的调料一起作出来的烧烤比较难吃,是不是少了五香粉或者烧烤酱? 请大家指点一下,如果用好的料,直接注明品牌,不喜欢大理论. 展开全部∨ 4 回答 · 3 关注共4个回答
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蚝油有什么用？
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孜然、辣椒之外，再适量添加花椒、八角、桂皮、小茴香等复配吧
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材料选择很关键 业内人士呀
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花椒面自己做的
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