虎皮凤爪又大又烂虎皮
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虎皮凤爪又大又烂虎皮又明显的方法

各位大师们，小弟遇到一个问题就是做出的虎皮鸡爪和没有别人的大，烂。虎皮效果也没有别人的明显。我的制作过程是——飞水——炸制——泡水——卤制。我想问的是我的问题是炸的时间不够还是油温没控制好。或者需要什么食用碱，烧碱什么的辅助吗？求大神们指点迷津。。。。 展开全部∨ 3 回答 ·  3 关注
共3个回答
请内心温暖，食品检测销售人员 2019-05-09回答
这效果怎样请教下，这个怎么做到的呢？
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落淚的戲子，食品检测技术支持经理 2019-05-09回答
冷水激会烂，但是鸡爪怎么变大呢？
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时间你老了。，食品检测实验室研发工程师 2019-05-09回答
油温控制好，要不肉皮激不起来
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