化糖罐，用或不用？
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化糖罐，用或不用？

背景：某饮料企业取红枣浸提液加糖调配杀菌后形成产品，工艺流程为：红枣→浸提→过滤→调配→灌装→杀菌该企业在调配环节加入的是柠檬酸、甜味剂（不含蔗糖）等辅料，为方便生产，决定取消辅料在化糖罐中融化、过滤工序，改用直接在调配环节加入所有辅料，调配均匀后经布袋式过滤器过滤，即进入灌装环节。讨论：1、该企业去掉化糖、过滤工艺是否合适？2、调配后用布袋式过滤器过滤能否去除辅料中的杂质？ 展开全部∨ 0 回答 ·  5 关注
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