环状糊精的问题
日本将环状糊精（组织成分：α－cd28％、β－cd14．6％、γ－cd5．3％，加其他糊精成分）添加3％～4％于粉糖中，能有效防止粉糖结块，且易溶于水，应用时操作性好。这里面其它糊精成分是什么呢？ 2 回答 · 3 关注共2个回答
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算了，免费教你几招好了 就是有很多人为了达到混合均匀的效果而将白砂糖磨成粉，这个根本不现实 你要粉状的东西，完全可以用葡萄糖粉，价格也便宜，并且本身是粉状的，也不太容易结块 另外呢，并不一定是完全是粉碎的，只要白砂糖的比例小于30%，都是可以混匀的，所以用葡萄糖代替一部分就好了
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什么β-环状糊精根本没什么用，说的很神奇而已，解决糖粉结块的最好办法是密封保存，适当使用二氧化硅这样的抗结剂，但是只能缓解，治标不治本
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