火锅投料顺序，多谢大家指点迷津，谢谢
现在有三种，葱姜蒜爆香捞出/豆瓣酱/糍粑辣椒/香辛料/调味。第二种/葱姜蒜/香辛料/豆瓣酱/糍粑辣椒/调味。还有一种/豆瓣酱/糍粑辣椒/葱姜蒜/香辛料/调味。师傅们那种工艺好呢？多谢指点！ 8 回答 · 2 关注共8个回答
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应该是第一种。
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第一种和最后一种都可行
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大葱炸了捞出，其余豆瓣和姜，蒜用量的多少决定下料次序。炒的工艺还是得看你的料，再决定怎么炒
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实验实验，自己唱唱
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这个不太好说，实验比较客观
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第一种吧一般会先独立除掉姜葱蒜过多的水
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不妨试验一下确定了。
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也许可以自己做实验试一下？
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