急急急，做的圆凉皮不
首页 > 问题列表 > 详情
其他食品

急急急，做的圆凉皮不劲道，容易扯坏

看着每天浪费很多原料，挺可惜的也挺心疼的，大家有没有介绍下添加剂，可以增加韧性，筋道，尤其是增筋的，看着别人加的凉皮挺好，自己做的就容易坏，不知道别人加的什么 2 回答 ·  5 关注
共2个回答
练习忘记你，食品药品研发员 2019-05-10回答
凉皮用的小麦淀粉
  3 0
旧琴破碎，食品化验员 2019-05-10回答
海藻酸钠在面皮和面条中用的多，能够防止面条断条，也不易溶于水，和钙离子配合效果更好硼砂是不允许的不敢加，明矾加了不起作用，甚至还容易变脆，真是头疼了，
  10 0
相关问题
2760问题：油炸膨化食品能用TBHQ吗？ 6个回答
GB17401-2014《膨化食品》实施后，膨化食品标签上执行标准还能用GB/T22699-2008《膨化食品》（未作废）吗？ 12个回答
GB17401膨化食品国标能作为苦荞茶的执行标准吗？ 4个回答
氨和膨化食品有什么联系？ 2个回答
巴马火麻糊怎么会是膨化食品 6个回答
编辑推荐
单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答
我国“无麸质”食品有什么管理标准吗？ 1个回答
复配酶制剂中的辅料有何规定？配料如何标识？ 1个回答
白芸豆提取物的提取方法、测定方法及应用是什么？ 1个回答
粮食食用油快速检测解决方案有哪些？ 1个回答
 
关注问题 写回答