急求：乙基麦牙酚、透骨香等、增香剂这类香精如何使用才 ...
现在经营卤味店，一直是原始天然配方，不懂如何用这些添加剂，我闻到有些店老远就能闻到香味，还有比如有些暴烤鸭，远远的十几米就闻到这种漂香味。我已经试用的方法有：1、在卤；水快沸时直接加入香精，然后煮沸；2、冷水里加入煮开；3、在沸水中直接加入；4、调一些冷水在香精里再加入到沸水中。以上4法都试了，都效果不佳，达不到远远漂香的效果急求：乙基麦牙酚、透骨香AAA、增香剂等这类香精如何使用操作才能发挥最大的漂香效果？望坛里的高手赐教正确的使用操作方法！谢谢 展开全部∨ 7 回答 · 5 关注共7个回答
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请问炒肉的时候是否可以添加啊，谢谢
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用液体香精增加头香就可以了
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乙基麦芽粉应该在出锅前几分钟…加入搅拌闷制几分钟…
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请问作者是那个地方的，如果成都的。我可以上门给你处理你的问题。
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你闻到的香味,主要是液体香精起的效果,还有肉类精膏在卤制过程中也能起到增味,增香的作用.一般咸味香精公司都有这两类产品,你可以选购一些试试看效果.
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弄个风扇，香精撒在风叶上，对着大街使劲吹
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无人知啊？
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