集体配餐单位的专间要求

专间内无明沟，地漏带水封。专间墙裙铺设到顶。专间门采用易清洗、不吸水的坚固材质，能够自动关闭。食品传递窗为开闭式，其他窗封闭。专间内设有独立空调设施、工具清洗消毒设施、专用冷藏设施和与专间面积相适应的空气消毒设施。专间入口处设置具有洗手、消毒、更衣设施。