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夹心软糖企标的酸价过氧化值指标求助

最近申报了一份夹心软糖的企标，品种为：DHA藻油夹心软糖和橄榄油夹心软糖。专家提出要增加理化指标：酸价、过氧化值指标；并且在出厂检验中增加酸价、过氧化值指标。那么根据植物油标准查到理化指标酸价≤3mg/g，过氧化值≤0.25g/100g。但是这是原料的标准，那么是以原料中的植物油标准做指标，还是根据做出的成品酸价实测值比较后做指标呢？如果是后者，这个指标如何定，如何知道实测值是满足相关标准，对人体安全的？我没有查到糖果有相关酸价和过氧化值的要求。这个指标应该根据何种标准定量。希望论坛的各位朋友帮忙解答。展开全部∨ 0 回答 · 3 关注