艰难的烧卤开店之路....帮帮忙吧
本人闲逛之瑕，看到一铺面转让，见位置还不错，思考许久，最终还是花了8千大洋要了下来.(要想富，开店铺.这句话激励了我 其实还是为了养家糊口. 这世道难啊）那铺面在菜市.只能做吃的啦|由于只会弄点烧卤，就大费周章的跑去二手市场买烤鸭炉啊，卤桶啊，盆啊.....（资金短缺啊，啥都是买二手的，想想都心酸啊）什么都买好后，就开始我的创业之路啊~几天下来后发现我的味道真的很一般（以前学过点）这怎么能见人呢，也就是勉强吃的下去。那味道，色泽 根本就不行。怎么办呢|于是就想到了上网，不吃不睡的查资料（也是为了早点能开张啊 ） 查了N久发现都是红.白.黄卤三种 配方也都差不多一样~于是就开始不断的研究，那味道真的没什么特色~ 哎想不烦都不行.还有我烤出来的叉烧和烧鸭味道不行...本人也是想搞的好点，这样回头客才多啊， 你们说是不是？ 在这里跪求大侠给我指引一下吧....也是为了养家糊口啊想问下那种好吃的卤水和叉烧是不是放有添加剂的啊？要不那个大侠给我配方，给我试试希望好人有好报... 展开全部∨ 8 回答 · 4 关注共8个回答
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我也看了很多都是照搬网上的我也试了蛮多感觉一般般 没什么特色达不到 色香味俱全 的效果
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万事开头难，加油吧~~
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酱卤配方都差不多，但是色泽方面可以用天然的红曲红色素，有一种酱卤专用
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你烧鸭能教一下我吗？呵---我想学做烧鸭-----
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真的吗？我是广西南宁市的
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你在哪里?我可以推荐酒店的师傅教你!
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现在谁都想自己做，但是难啊！加油，，好让我们也有信心
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相信你会用自己的勤劳打造出属于自己的一片天地的，加油！！！
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