碱水面怎么做才通透爽
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碱水面怎么做才通透爽弹?

在外面茶餐厅云吞面馆一类的地方,吃到的碱水面成色通透,口感爽滑,而且还耐泡不陀.要做出这效果的碱水面,有什么窍门求前辈们支招!申谢 2 回答 ·  3 关注
共2个回答
剑魄琴心，食品安全员 2019-05-12回答
關於我的這個問題，這論文給了我很大啟發，
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┄独特，食品添加剂研发助理 2019-05-12回答
前辈们给给意见啊
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