夹层锅物料温度怎么测定？

如果锅体本身没有测温装置，可以使用远红外遥测温度仪。通过一束激光，打在物体表面，可以测量物体的表面温度。没有直接接触，适合不断搅拌的物料。

普通搅拌的夹层锅没法加温度传感器。。不带搅拌功能能加。比如

做的时候没装温度探头吗

不是不可加探头，是加的成本较高。