酱类企标规定过氧化值
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酱类企标规定过氧化值≤0.25g/100g，是不是不对？

meq/kg=g/100g*78.8，换算以后是19.7meq/kg，数值是不是定的有些大了？ 4 回答 ·  2 关注
共4个回答
一公里的幸福@，食品检测员 2019-05-12回答
楼主是什么酱类，有两种花生酱过氧化值就是这个数据香菇酱~~
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猫弦，食品检测销售工程师 2019-05-12回答
看看国家与行业标准啊
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唯美的年华，食品研发工程师 2019-05-12回答
应该没有错吧
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Cherry，市场经理 2019-05-12回答
香菇酱~~过氧化值指标针对里面的油脂，以脂肪计，我认为没有错误。
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