酱料如何浓缩到像泡面调料酱包的程度？-食问实答-食品人互助问答社区

酱料如何浓缩到像泡面调料酱包的程度？

请问一下泡面里的调味酱料包，像牙膏一般膏状的调料，是用甚么工艺浓缩的呢还是加入甚么胶状物质人工炒出来的都象是豆瓣酱的程度，无法变成这么干的另外炒酱料的油如何和酱料最大化的分离？.....请教各位大神 6 回答 · 5 关注

每一个行业都一个行业的规律，建议深刻研究一下方便面的配料表，正规企业的配料表还是很准的。小企业勿信，无良小企业太多。

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买包泡面，看看酱料包配料表~

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方便面的料包都是猪油、牛油、棕榈油加上各种味道的材料，葱、姜打碎然后就是各种色素了，混合后进行蒸煮后形成的

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方便面里的酱包稠度的来源一般是动物油脂、黄原胶、淀粉提供的

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牛油，猪油，棕榈油，填充剂

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至于油的分离，一般是希望不要分离。可采取静置分离

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