酱腌菜发软

腌制辣椒这一块，因为高温灭菌会发软，但是现在不用高温也发软是咋回事，如何解决?求大神指点一下 1 回答 · 5 关注

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学会坚持，食品检测部负责人 2019-05-12回答

醃製時添加些乳酸鈣試試

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