浇注软糖 拖尾严重
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浇注软糖 拖尾严重
请你大神们有几种原因引起怎么解决人工熬糖浓度70没有加酸浇注斗实际保温90
2 回答 · 1 关注
共2个回答
替身℡，食品检测主管
2019-05-12回答
主要原因：1、浇注斗的浇注形式不一样，采用分配板形式就会拖尾。2、由于软糖粉凝胶速度比较快，采用增加柠檬酸钾，减少氯化钾的添加量。3、适当 减少胶体的用量。
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粉红猪，销售经理
2019-05-12回答
温度低了吧。
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