酱汁有什么增稠办法？注明：暴露在空气中保持色泽的~

变性淀粉就可以了，不要这么复杂

这个跟配方有关吧

是不是无色无味的~添加食品里可以的吗？

用黄原胶和变性淀粉,相对增稠效果好而且比较稳定.

既然是家里做的，没必要使用特殊增稠剂，用淀粉就行，要想在空气中不变色，那就做好护色就行。

是的~但效果感觉不够好~有粘结的情况

应该没有关系吧~都是些普通的调味的~蒜，水，盐，糖，胡椒，酒，加小量色素，用木薯粉增稠~还有想问问保质期增长几天还可以添加些什么好呢！

我想转变经营方式~所以想了解下~护色有的加小量的色素~但我想持久些~

我做酱汁都是用面粉调粘稠的