今天食品专业中级职称
首页 > 问题列表 > 详情
其他食品

今天食品专业中级职称一道试题

我没有解答出来，惭愧，请大家讨论问题，请根据结合水的机理，讲述大豆蛋白和豆渣的干燥速率有什么不同之处，为什么？ 3 回答 ·  5 关注
共3个回答
天黑路滑人心杂。，保健食品厂长 2019-05-13回答
根本原因就是蛋白的结合水与纤维结合水的区别，以这两个为主要原因分别比较就可以了吧
  3 0
鱼死海枯，销售 2019-05-13回答
这个问题搜索了一下百度没有答案啊！
  4 0
雨在唱歌，农产食品检测服务销售工程师 2019-05-13回答
有更具体些的么，哈
  4 0
相关问题
2760问题：油炸膨化食品能用TBHQ吗？ 6个回答
GB17401-2014《膨化食品》实施后，膨化食品标签上执行标准还能用GB/T22699-2008《膨化食品》（未作废）吗？ 12个回答
GB17401膨化食品国标能作为苦荞茶的执行标准吗？ 4个回答
氨和膨化食品有什么联系？ 2个回答
巴马火麻糊怎么会是膨化食品 6个回答
编辑推荐
单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答
我国“无麸质”食品有什么管理标准吗？ 1个回答
复配酶制剂中的辅料有何规定？配料如何标识？ 1个回答
白芸豆提取物的提取方法、测定方法及应用是什么？ 1个回答
粮食食用油快速检测解决方案有哪些？ 1个回答
 
关注问题 写回答