精氨酸苦腥味去除
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精氨酸苦腥味去除

正在做精氨酸的调味试验,使用了很多种香精,还有β环糊精,甜橙粉末,三氯蔗糖等,加水冲调后,入口先是调味品的味道,后面表现出精氨酸的味道,加多少甜味剂都掩盖不住苦腥味的后味。剂型只能做成粉末,请教各位大咖有什么好的办法?急求。。。谢谢各位了! 展开全部∨ 2 回答 ·  4 关注
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试试甜菊糖和甘草甜,这两个甜味都在后面。再加点柠檬酸。
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正在做精氨酸的调味试验,使用了很多种香精,还有β环糊精,甜橙粉末,三氯蔗糖等,加水冲调后,入口先是调味品的味道,后面表现出精氨酸的味道,加多少甜味剂都掩盖不住苦腥味的后味。剂型只能做成粉末,请教各位大咖有什么好的办法?急求。。。了!
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