今天偷个懒问三个问题，请权威前辈解惑！
一：公司生产炒货豆制品和糖果制品还有蛋糕和饼干，所用色素：柠檬黄、亮蓝、诱惑红、日落黄。都可以在国内市场使用，并添加进产品吧。可以的话具体限值是多少？二：产品营养成分如何测定：如果是豆制品成分如何分析：热量，蛋白质，脂肪，饱和脂肪，反式脂肪，碳水化合物，钠，还有叶酸怎么标识和得出值？三：硬化糖块怎么测量糖度值？台湾特产的黑糖，怎么分析其微量成分，如维生素和叶酸多少？ 展开全部∨ 6 回答 · 1 关注共6个回答
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比如已经硬成块的糖，怎么测糖度值。
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和我想法一样，质监局的同学好像不太认同我的观点。
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不饱和脂肪应该要用到气相色谱法的哦，其实你想测什么，送外检就行了。因为有很多的项目自检条件往往不够的。
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不饱和脂肪酸，什么样仪器能测量。
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第二个问题其实还可以买个软件 只要把配方输进去 就会直接得到所要的营养成分
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呵呵，气相色谱，原理是什么样？我本来也想用加热溶化，还有水稀释，好像有误差啊。水分少或者增加BX没那么准确？ 怎么样给人加金票？
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