辣酱配方中的缺失量可
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辣酱配方中的缺失量可以用什么来补充

各位食品添加剂配方研发人才，都来围观一下。现在有一个问题，酱料中的部分固体物被其他较低质量的物质替换，那么缺失量可以用哪些物质来填充呢？最好是不改变口感的前提下。各位脑洞大爆发吧，有招出招，都来讨论一下 3 回答 ·  2 关注
共3个回答
时间你老了。，食品检测实验室研发工程师 2019-05-14回答
最常用的我觉得是淀粉
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阿瓜酱，食品行业 销售经理 2019-05-14回答
专业，坐看
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飞扬，食品研发管理 2019-05-14回答
加入淀粉，呵呵
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