醪糟用什么悬浮剂可以均匀的悬浮起来

可以找专门卖悬浮剂的厂家，他们有复配好的

你是孝感米酒的 ?同行多交流啊?我深圳的

这个就要看你所用的发酵剂里面的糖化酶和酵母数的比例是否恰到好处，比例好糖化度高米粒中心淀粉被分解，再经酵母产气，胚料比重低，就会浮起，口感也甜。

现在解决这个问题了吗

用琼脂是对的，注意酸对它的分解作用。

发酵是有规定时间的，而且中间有分解透的并没有浮起来。。。。。如果时间过长了则酒精度过高，酸度也高，影响口感的

我们用琼脂做了那么多的实验,用量都达到了1%,但是还是没能浮得起来!琼脂也比较贵,现在用其它的几种做了复配,看起来太稠了,不过总量不超过0.3%,口感也不是太好!!!