面包生产使用啤酒花水，如何在配料表上标示？

农药残留和重金属的合格证明文件

只要没有纳入QS发证，应该不需要索证，但如果批量使用，建议还是做好原料把关，票据和台帐必须的，最好有原料检验材料或者楼上说的合格证明文件。个人建议，最好与发证主管部门进行沟通确认。

主要看国家有没有要求了！

7718的标准中没有看到这方面的规定。

不是2760规定的，可以作为原料标识

我觉得你所说的啤酒花算是复合配料吧，关于复合配料有以下的规定，建议你参考下：如果某种配料是由两种或两种以上的其他配料构成的复合配料，应在配料清单中标示复合配料的名称，再在其后加括号，按加入量的递减顺序标示复合配料的原始配料。当某种复合配料已有国家标准或行业标准，其加入量小于食品总量的25％时,不需要标示复合配料的原始配料。