两个卤制品的问题，求
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两个卤制品的问题，求解。
一为什么别人卤的东西，表面还好好的，吃起来骨头都已经酥了？这是什么原因，第二别人卤的成品吃起来没有一点原来的肉味了，这又是什么原因？
3 回答 · 5 关注
共3个回答
亡城孤影，商品采购专员
2019-05-15回答
谢谢，我是要达到这两个目的。
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分裂状态。，食品检测员
2019-05-15回答
高温高压罐，121度，1.18MPA，25min以上，可以达到你的效果
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八月，食品检测员及主管
2019-05-15回答
过度高温灭菌一般都会这样的。
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