卤水的盐度如何测量？
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卤水的盐度如何测量？

我做卤肉有一小段时间了，制作中对盐的使用都是靠经验品偿卤水来确定，可是时间一久了吧或者感冒了之类的，这咸淡就没法稳定了，买了个盐度计使用起来也没效果，请教各位大虾你们是如何控制的，盐度计用的是什么样的？ 1 回答 ·  3 关注
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迷路，食品班组长 2019-05-15回答
硝酸银滴定法最准确
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