淋面蛋糕放在冷藏蛋糕柜里，表面出现了类似于气泡浮出的 ...
淋面蛋糕之前在另一个冷藏柜里放过一段时间，当时拿出来表面还是光滑的。然后在蛋糕冷藏展示柜里放了四五个小时之后，表面就有凸起和孔洞。推测应该是小气泡。这种情况到底是蛋糕没做好，还是柜子的问题？如果是柜子的话，到底为什么会产生这样的现象？ 展开全部∨ 5 回答 · 1 关注共5个回答
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然后我想问一下，要保持淋面蛋糕表面不凹凸有气泡，只是光泽慢慢变暗的话，到底要给它一个什么环境？温度，湿度，风……
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是不是发酵了？
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四五个小时时间也不短了
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最新消息，又做了两个实验。一个放冷藏柜，一个放展示柜。一个晚上都起泡了。
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我们这有人出主意说，把淋面里的巧克力换了试试看，不知道有没有用？
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