利乐质量问题

从你的描述中，你们已经判定原因为生产时间过长，不知道这个结论是基于在何种数据论证的基础上得出的，利乐机从实际使用中来看，不能说因为生产时间长就产生质量问题，因此，原因应该是从过程中来分析，如生产前的确认，生产过程中的异常处理，生产过程中CCP点的监控等。重点是数据验证。个人认为，先要查出微生物的来源再针对性验证解决。

出现过类示情况，请利乐专家来检查，未果。最后更换原辅料及增加了一道消毒程序。。平酸包。微生物未果。

我们的是12小时

1查看生产半成品及刚出产品时的检验结果，一般来说和生产时间过长关系不大，正常操作不会出问题，除非严重焦管影响灭菌效果。2可能性较大原因，cip清洗酸液残留较多，影响蛋白稳定性或双氧水、死角、超高温无菌保养出现问题影响灭菌效果，检测细菌总数。3如果是偶发性注意cip残留，如果近期总出注意超高温密封高温圈要全部更换

一般在12小时左右，出现异常不一定是生产时间过长。还有杀菌效果、清洗效果不知道你们可做过确认了？