卤货缺水泡的时间太长
首页 > 问题列表 > 详情
其他食品

卤货缺水泡的时间太长还容易烂怎么办

卤货表面缺水泡的时间太长还容易烂怎么办 2 回答 ·  2 关注
共2个回答
熊扑，食品检验员 2019-05-15回答
建议你在腌制时就调味腌制，腌透以后在卤制，熟化后趁热出锅，冷却，不要放在水里泡，越泡越烂。趁热出锅快速风冷降温，肉会比较紧致，口感好。
  4 0
Hunt Wong，食品检测销售工程师 2019-05-15回答
没明白你说的什么意思？
  3 0
相关问题
2760问题：油炸膨化食品能用TBHQ吗？ 6个回答
GB17401-2014《膨化食品》实施后，膨化食品标签上执行标准还能用GB/T22699-2008《膨化食品》（未作废）吗？ 12个回答
GB17401膨化食品国标能作为苦荞茶的执行标准吗？ 4个回答
氨和膨化食品有什么联系？ 2个回答
巴马火麻糊怎么会是膨化食品 6个回答
编辑推荐
单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答
我国“无麸质”食品有什么管理标准吗？ 1个回答
复配酶制剂中的辅料有何规定？配料如何标识？ 1个回答
白芸豆提取物的提取方法、测定方法及应用是什么？ 1个回答
粮食食用油快速检测解决方案有哪些？ 1个回答
 
关注问题 写回答