降低糖浆粘性
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降低糖浆粘性

在不升高熬糖温度的情况下怎么降低糖浆的粘性，比如说调整麦芽糖浆和砂糖的配比到多少？加入油脂？ 1 回答 ·  4 关注
共1个回答
薄荷，食品化验员 2019-05-15回答
降低粘度的目的是什么呢？添加单甘脂或蔗糖酯有一定效果
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