论泡菜涨袋问题

肯定影响质量只能废弃

肯定不能用 啊 都变质了，不杀菌吗？

还是谨慎一点吧，废弃吧

有风险，需要检测数据判定。

最好杀一下菌，涨袋也有可能是继续发酵，也有可能是污染，两者都不可取，长时间发酵对风味和质地影响也大。