麻辣食品的辣味和咸味太过突出该怎么协调？

加点糖试试，做菜时如果发现太咸或太辣都是用这个方法解决。

这是麻辣食品的特征，不需要太过协调。要是真的口感很差的话，试试酵母抽提物。酵母抽提物中的小分子多肽、大量的氨基酸以及呈味核苷酸能很好的平衡口感。在国内做酵母抽提物最好的是安琪酵母。

一般加甜味剂吧，甜味能够降低辣味和咸味的刺激。

加点甜味剂和鲜味剂，主要还是甜味剂啊

辣椒少放点，加点辣椒精，辣度不要太高。加点甜味剂。